Edamame: soja verde rica em proteína ainda é pouco consumida no Brasil

Edamame: soja verde rica em proteína ainda é pouco consumida no Brasil

Cerca de 100 gramas de edamame cozido podem fornecer aproximadamente 11 a 12 gramas de proteína, além de fibras alimentares que ajudam na digestão e promovem maior sensação de saciedade.

O edamame é uma leguminosa verde rica em proteína, fato que o torna uma opção nutritiva para quem busca uma fonte de proteína vegetal em dietas vegetarianas. No entanto, o Brasil ainda é um dos países que apresenta menor consumo de edamame.

Diferentemente da soja tradicional, a soja verde é colhida antes da maturação completa, o que a torna mais macia e suave, com um sabor menos adocicado. Além disso, o edamame é mais fácil de digerir, o que o torna uma boa opção para pessoas com certas condições de saúde.

O edamame é uma fonte rica em nutrientes, incluindo fibras, proteína vegetal, vitaminas e minerais. Além disso, os isoflavonas presentes na soja, que têm sido associados à redução do colesterol e à proteção cardiovascular, também são encontrados em grandes quantidades em edamame.

Apesar de serem consideradas uma opção saudável, o edamame ainda é consumido limitado no Brasil. No entanto, a Embrapa tem desenvolvido soja hortaliça, uma leguminosa específica desenvolvida para consumo humano, que pode ser utilizada em diferentes preparações culinárias.

Para quem se preocupa com a nutrição, o ideal é ampliar a diversidade de leguminosas na alimentação para melhorar a qualidade nutricional da dieta. Além disso, a manjerona, uma erva aromática, também é uma opção saudável para ajudar na digestão e no controle do estresse.

Os benefícios do edamame são múltiplos, incluindo a proteína vegetal, fibras, vitaminas e minerais, além dos isoflavonas. Além disso, a soja verde é uma opção mais saudável do que a soja tradicional, pois é mais fácil de digerir e contém menos calorias.

Manjerona: erva aromática auxilia na digestão e pode ajudar no controle do estresse

Erva aromática utilizada na culinária e na medicina natural, a manjerona possui propriedades digestivas, anti-inflamatórias e calmantes, podendo ajudar no alívio de problemas digestivos, estresse e ansiedade.